Dans "Voracisme", l’auteur mène l’enquête sur les liens consubstantiels entre racisme et alimentation, depuis l'esclavagisme et la culture de la canne à sucre au 17e siècle jusqu’aux cuisines de nos restaurants, en passant par l’histoire du marketing alimentaire.

Durant l'atelier d'arpentage, chaque personne participante lit un passage de l'ouvrage. Puis, vient un temps de restitution individuelle sur ce que chacun.e a compris et retenu de sa lecture. L'objectif étant de faire émerger une intelligence collective et subjective.