Les abeilles de Dominique produisent du miel de printemps, du miel de fleurs sauvages, du miel de tilleul et du miel de tournesol sur le territoire. Il transhume également avec ses ruches dans les Pyrénées et le Sidobre pour produire du miel d’acacias et de châtaigniers.
Ces produits sont en vente en pots au Domaine d'en Ségur, chez Gamm Vert et au magasin C' tout un fromage à Lavaur.
Dominique fait également parti d'une coopérative nationale "Les Compagnons du Miel".

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