La SARL ESCA est implantée dans le Tarn, aux abords de Toulouse, depuis 1996. A l’initiative de GUCEMAS Louis, gérant de la SARL ESCA jusqu’en 2007, l’entreprise se spécialise dans la culture et la commercialisation du pois chiche. En 2008, c’est son fils Jérôme qui reprend les rênes en élargissant la gamme aux autres légumineuses comme la lentille verte et le haricot lingot. Aujourd’hui, ESCA distribue ces produits localement auprès de distributeurs spécialisés (GMS, magasins de producteurs et magasins Bio ) mais également auprès des collectivités par l’intermédiaire de grossistes en fruits et légumes.

Un atelier de farine a été créé pour réaliser des farines sans gluten comme la farine de pois chiches ou la farine de lentilles. Un partenariat avec un conserveur de Revel permet à la SARL ESCA de commercialiser des légumes secs cuisinés au naturel et transformés comme « le Houmous du Tarn ».